Veneziana Albicocca e Spezie - Veneziana all'Albicocca e Spezie in Scatola di Latta

Loison Pasticceri sforna a Costabissara, sulle colline vicentine, dal 1938. La loro Veneziana — lo storico dolce veneto, più piccolo e delicato del panettone — arriva qui nella versione albicocca e spezie, con una crosta di nocciole al posto della più consueta crosta di mandorle.

Un impasto a lievitazione naturale, morbido e arioso grazie alla lenta fermentazione con lievito madre, fatto con latte fresco, burro e panna. Dentro: albicocca candita (15%, con frutto di albicocca al 49% e senza solfiti) e una raffinata miscela di spezie. Sopra: una croccante glassa di nocciole con il 30% di nocciole 'Piemonte' IGP — la denominazione protetta italiana registrata — rifinita con nocciole intere e perle di zucchero. Miele millefiori di Sicilia, sale di Cervia e vaniglia naturale Bourbon del Madagascar — varietà Presidio Slow Food — completano l'impasto.

A temperatura ambiente per il pieno profumo di vaniglia, spezie e albicocca. Splendida a colazione con l'espresso, nel pomeriggio con il tè nero, o a fine cena con un vino da dessert. La scatola di latta la protegge e la rende pronta da regalare. Conservare ben chiusa in luogo fresco e asciutto.