Mamma mia! Frutti di Bosco - Confettura Extra di Frutti di Bosco

Mirtillo selvatico, lampone, ribes rosso e ribes nero, a 105 g di frutta per ogni 100 g di vasetto. Sono i due ribes a fare la differenza: portano acidità e una presa tannica che impediscono all'insieme di leggersi come dessert, ed è per questo che questa confettura regge accanto al salato.

Il suo impiego migliore non è la colazione. Servila con formaggi stagionati ed erborinati, con la selvaggina o l'anatra arrosto, oppure a cucchiaiate su una panna cotta al naturale, dove porta insieme dolcezza e contrasto.