Mamma mia! Mandarini - Marmellata di Mandarini di Sicilia
Mamma mia! Mandarini - Marmellata di Mandarini di Sicilia
Conservazione
Ingredienti
Mandarini (75%), zucchero, succo di "Limone di Siracusa" IGP, scorze di mandarini (4%), pectina di agrumi. Prodotto in uno stabilimento che utilizza anche FRUTTA A GUSCIO, GLUTINE e LATTE.
Il mandarino è il più delicato degli agrumi, e questa marmellata ci punta: 105 g di frutta per ogni 100 g di vasetto, cottura sottovuoto a bassa temperatura e solo il 4% di scorza, quanto basta per il profumo e non abbastanza per l'amaro. L'acidità arriva invece dal succo di Limone di Siracusa IGP.
L'abbinamento naturale è la colazione: brioche, pane tostato e burro, yogurt bianco. Funziona anche dove la marmellata di arance coprirebbe tutto - a glassare un'anatra o un pollo arrosto negli ultimi minuti di cottura, o dentro il ripieno di una crostata.