Mamma mia! Mandorla di Avola - Crema Spalmabile di Mandorle di Avola

Metà di questo vasetto è mandorla di Avola, la varietà siciliana apprezzata per la forma piatta e la scarsa amarezza. Zucchero di canna, un po' di latte scremato in polvere e olio extra vergine di oliva: niente olio di palma, niente nocciola di riempimento. È per questo che la mandorla si legge pulita invece che genericamente dolce.

Spalmala su pane tostato, croissant o pancake; usala per farcire una crostata o dei biscotti ripieni; oppure servine un cucchiaio con fichi o pere fresche. Dopo l'apertura conservala in luogo fresco e asciutto, non in frigorifero: il freddo la fa indurire.

Nota per chi evita i latticini: contiene latte scremato in polvere.