Prelibato Condimento Balsamico Bianco in Giara di Ceramica di Vietri Fatta a Mano

Due storie italiane in una giara. Dentro: il condimento bianco Prelibato dell'Acetaia Malpighi — mosto bianco d'uva acetificato 100% Trebbiano Modenese, invecchiato almeno cinque anni in botti di legno di frassino italiano. Limpido e trasparente nel bicchiere, con una densità di 1,22, fresco e fruttato al naso, agrodolce e armoniosamente equilibrato al palato. Fuori: una giara di ceramica fatta a mano a Vietri sul Mare, dipinta a mano sulla Costiera Amalfitana, nessun pezzo identico all'altro.

Il frassino è il più delicato dei legni tradizionali modenesi: il suo aroma è sottile, il suo contributo al colore quasi impercettibile. Dona fragranza e rotondità al mosto bianco senza scurirlo, lasciando al condimento quella limpidezza che lo rende così insolito. 100% naturale — senza caramello, senza coloranti, senza conservanti, senza additivi. L'Acetaia Malpighi lavora il balsamico a Modena dal 1850.

È il balsamico per i piatti che richiedono precisione anziché intensità — pesce, crostacei, caviale, frutta cruda, formaggi freschi, vinaigrette leggere dove un balsamico scuro e denso coprirebbe. La giara di ceramica è tornita e dipinta a mano dagli artigiani di Vietri sul Mare, la cittadina della Costiera Amalfitana nota per la sua tradizione ceramica. Un incontro tra la tradizione gastronomica dell'Emilia-Romagna e quella artigiana della Campania.