Speck dello Schioppo – Gereifter Räucherspeck

Speck dello Schioppo – Gereifter Räucherspeck

≈ 400 g

€15,90

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Speck dello Schioppo – Gereifter Räucherspeck

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Ausgewählte Schweinekeulen, meisterhaft zubereitet von den Benedetti-Metzgern in Sant'Anna d'Alfaedo in der Lessinia. Nach einer ersten Kalttrocknungsphase, die das Fleisch mild und rosig hält, wird der Speck sorgfältig geräuchert und anschließend aufgehängt, um Reifung und Trocknung an der Bergluft fortzusetzen. Das Ergebnis ist ein milder, aromatischer Speck. Am Ursprung vakuumverpackt.

Ausgewählte Schweinekeule, kaltgetrocknet, sorgfältig geräuchert und an der Bergluft der Lessinia oberhalb von Verona gereift.

Im Kühlschrank bei 0°C bis +4°C aufbewahren. Die Vakuumverpackung nicht durchstechen. Nach dem Öffnen gekühlt aufbewahren und innerhalb weniger Tage verzehren.

Schweinefleisch (Herkunft: EU), Salz, Dextrose, Gewürze, natürliche Aromen, Raucharoma. Konservierungsstoff: E252.

Durchschnittliche Werte pro 100 g

Brennwert	967 kJ / 300 kcal
Fett	12 g
davon gesättigte Fettsäuren	5.5 g
Kohlenhydrate	0 g
davon Zucker	0 g
Eiweiß	30.4 g
Salz	3.9 g

Corrado Benedetti S.r.l. | Via Croce dello Schioppo 1 - 37020 Sant'Anna d'Alfaedo (VR) - Veneto - Italia

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A fine selection of cured meats from Lessinia Hills, in the north of Italy.
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