Il Piacere Pecorino mit Sommertrüffel | DolceBuona

Il Piacere - Gereifter Pecorino mit Sommertrüffel

1,3 kg (ganzer Laib)

€69,90

Il Piacere - Gereifter Pecorino mit Sommertrüffel

€69,90

€53,77/kg

Lowest price in 30 days: €69,90 EUR

Intensives Aroma, anhaltender Duft. Il Piacere von Rocca Toscana Formaggi bringt den schwarzen Sommertrüffel (Tuber aestivum) direkt in einen toskanischen Schafmilch-Pecorino — verwendet zu 1,7 % als Brisure-Zubereitung, davon 0,8 % der Trüffel selbst. Der Teig ist weiß und kompakt, sichtbar mit dunklen Trüffelstückchen durchsetzt.

Rocca Toscana Formaggi hat ihren Sitz in Arezzo, im Herzen der Toskana, wo die Familie seit Generationen Pecorino herstellt. Ihre aromatisierte Linie beruht auf einer klaren Philosophie: außergewöhnliche Schafmilch, kombiniert mit ausgewählten Zutaten, wobei die Zugabe dem Käse dient, statt ihn zu dominieren. Hier verleiht der Trüffel Duft und Tiefe, ohne den Charakter der Schafmilch zu überdecken.

Am besten bei Raumtemperatur, um das Trüffelaroma zu entfalten. Auf einer Käseplatte, in einem Risotto oder gehobelt über frische Eiernudeln. Passt gut zu strukturierten Rotweinen. Die Rinde ist nicht essbar. Nach dem Anschneiden einwickeln und im Kühlschrank aufbewahren.

Pasteurisierte Schafmilch, Lab, Toskana, mit Sommertrüffel-Brisure zu 1,7 % (Tuber aestivum 0,8 %)

Bei 2°C bis 6°C kühl lagern. Nach dem Anschneiden fest in Frischhaltefolie einwickeln.

Pasteurisierte Schaf-MILCH, Sommertrüffel-Brisure 1,7 % (Sommertrüffel Tuber aestivum 0,8 %, Wasser, Aromen, Salz), Salz, Lab, Starterkulturen. Rinde mit Rapsöl behandelt — nicht essbar. Enthält: MILCH.

Durchschnittliche Werte pro 100 g