Monte Etna AOP – Huile d'Olive Extra Vierge de Sicile

Huile d'olive extra vierge produite par Romano Vincenzo à Bronte, sur les pentes de l'Etna (Sicile, Italie), où la famille Romano dirige son moulin depuis 1959, aujourd'hui à la troisième génération.

Une huile Monte Etna AOP, élaborée à partir d'olives Nocellara dell'Etna cultivées entre 600 et 800 mètres sur les pentes volcaniques de la montagne. Les olives sont cueillies tôt à la main au peigne et extraites à froid le jour même. Le résultat est une huile brillante aux tons verts intenses, au nez frais d'herbe coupée et au goût amer et piquant, avec l'arrière-goût de tomate typique des huiles de l'Etna.