Il Vessillo Pecorino Toscan Affiné de Rocca Toscana

Il Vessillo - Pecorino Toscan Affiné

3 kg (meule entière)

€104,00

Il Vessillo - Pecorino Toscan Affiné

€104,00

€34,67/kg

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Le porte-étendard de la gamme classique de Rocca Toscana Formaggi — un pecorino fait simplement et bien, sans ajout ni fioriture. La pâte affinée est dure et granuleuse, persistante en bouche mais naturellement douce et agréable, avec des notes de brebis, de fruits à coque et herbacées indéniablement toscanes.

Rocca Toscana Formaggi est basée à Arezzo, au cœur de la Toscane, où la famille produit du pecorino depuis des générations. Le mot Vessillo signifie drapeau — un étendard, un symbole d'appartenance. C'est le nom qu'ils donnent au fromage qui représente ce qu'ils font lorsqu'on ne demande au lait de brebis rien d'autre que d'être bon.

Idéal à température ambiante pour laisser la saveur s'ouvrir. Sur un plateau de fromages avec des poires fraîches et du miel de châtaignier, ou râpé sur des pâtes. La croûte n'est pas comestible. Une fois entamé, emballer et conserver au réfrigérateur.

Lait de brebis pasteurisé, présure, Toscane

Conserver au réfrigérateur entre 2°C et 6°C. Une fois entamé, emballer hermétiquement dans du film alimentaire.

LAIT de brebis pasteurisé, sel, présure, ferments lactiques. Croûte traitée à l'huile de colza — non comestible. Contient : LAIT.

Valeurs moyennes pour 100 g