Il Piacere - Pecorino Stagionato al Tartufo Estivo

Profumo intenso, aroma persistente. Il Piacere di Rocca Toscana Formaggi porta il tartufo nero estivo (Tuber aestivum) direttamente in un pecorino toscano di latte di pecora — impiegato all'1,7% come preparato in brisure, di cui lo 0,8% è il tartufo stesso. La pasta è bianca e compatta, visibilmente costellata di pezzetti scuri di tartufo.

Rocca Toscana Formaggi ha sede ad Arezzo, nel cuore della Toscana, dove la famiglia produce pecorino da generazioni. La loro linea aromatizzata si fonda su una filosofia chiara: latte di pecora eccezionale abbinato a ingredienti selezionati, dove l'aggiunta serve il formaggio anziché dominarlo. Qui il tartufo dona profumo e profondità senza coprire il carattere del latte di pecora.

Ideale a temperatura ambiente per liberare il profumo del tartufo. Su un tagliere di formaggi, in un risotto o a scaglie su pasta fresca all'uovo. Si abbina bene a vini rossi strutturati. La crosta non è edibile. Una volta tagliato, avvolgere e conservare in frigorifero.