Linguine - Handwerkliche Eiernudeln aus den Marken

Stränge von zweieinhalb Millimetern, dünn und golden — Linguine, wie Eiernudeln sie in ihrer elegantesten Form machen. Ein flaches, schmales Band, das mühelos das Gleichgewicht zwischen Struktur und Zartheit findet, gleichermaßen zu Hause bei Pesto, leichten Meeressaucen oder einem einfachen Dressing aus gutem Öl und Kräutern.

Hergestellt in Monte San Giusto in den Marken von La Pasta di Aldo. Die Familie hat ihr Handwerk um die Aldo Method™ aufgebaut — ihr eigenes Verfahren aus Bronzedüsen-Extrusion, schonender Teigbehandlung und langsamer Trocknung bei niedriger Temperatur auf Gestellen, so lange die Teigplatte es braucht. Kein zugesetztes Wasser, keine Abkürzungen. Zeit ist hier eine Zutat.

Das Ergebnis ist ein Strang von klarer, präsenter Struktur: bissfest in der Hitze, glatt im Mund, golden in der Pfanne. Er hält, ohne weich zu werden, und trägt eine Sauce mit stiller Eleganz. Der Eigeschmack ist klar und präsent, nie aufdringlich — die Art Pasta, die daran erinnert, warum einfache Zutaten, sorgfältig behandelt, nichts weiter brauchen, um bemerkenswert zu sein.

Gemacht für Saucen, die mit Eleganz statt mit Schwere arbeiten: klassisches Pesto alla genovese, leichte Meeresgerichte, Zitrone und Butter, einfache Tomate und Kräuter, Vongole.

Enthält WEIZEN und EIER. Kann Spuren von Soja und Senf enthalten.