Speck dello Schioppo – Speck fumé affiné

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≈ 400 g
€15,90
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Size≈ 400 g

Des cuisses de porc sélectionnées, préparées avec maestria par les artisans Benedetti à Sant'Anna d'Alfaedo, en Lessinia. Après une première phase de séchage à froid qui garde la viande douce et rosée, le speck est soigneusement fumé, puis suspendu pour poursuivre son affinage et son séchage à l'air de la montagne. Le résultat : un speck doux et aromatique. Conditionné sous vide à l'origine.
Vieillissement et production

Cuisse de porc sélectionnée, séchée à froid, soigneusement fumée et affinée à l'air de la montagne de la Lessinia, au-dessus de Vérone.
Conservation

À conserver au réfrigérateur entre 0°C et +4°C. Ne pas percer l'emballage sous vide. Après ouverture, conserver au réfrigérateur et consommer sous quelques jours.
Ingrédients

Viande de porc (origine : UE), sel, dextrose, épices, arômes naturels, arôme de fumée. Conservateur : E252.
Valeurs nutritionnelles

Valeurs moyennes pour 100 g

Énergie 967 kJ / 300 kcal
Matières grasses 12 g
dont acides gras saturés 5.5 g
Glucides 0 g
dont sucres 0 g
Protéines 30.4 g
Sel 3.9 g
Informations sur le fabricant

Corrado Benedetti S.r.l. | Via Croce dello Schioppo 1 - 37020 Sant'Anna d'Alfaedo (VR) - Veneto - Italia

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