Il Gioviale - Pecorino Affiné au Vin Chianti DOCG

Deux des plus grandes expressions de la Toscane dans un seul fromage. Il Gioviale de Rocca Toscana Formaggi réunit lait de brebis pasteurisé et vin Chianti DOCG ajouté directement pendant la fabrication — à un minimum de 16 % — donnant un pecorino aromatique et profondément savoureux, à la pâte teintée de rose-violacé par le vin et au caractère aussi convivial que son nom le suggère.

En Toscane, fromage et vin partagent la même table depuis des siècles. Les collines du Chianti produisent l'un des rouges les plus réputés d'Italie, structuré et lié au paysage entre Florence et Sienne. Les mêmes collines et la campagne environnante offrent un lait de brebis de qualité comparable. La rencontre des deux, dans Il Gioviale, est voulue — une idée toscane prenant une seule forme.

Idéal à température ambiante pour libérer l'arôme. Sur un plateau de fromages, avec de la charcuterie et du pain croustillant, ou aux côtés d'autres fromages affinés. La croûte n'est pas comestible. Une fois entamé, emballer et conserver au réfrigérateur. Contient des sulfites provenant du vin.