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Memoritaly: das Limoncello der Amalfiküste
Manche Produkte sind eine Reise. Memoritaly ist genau das: eine Marke, die die Seele der schönsten Orte Italiens in Flaschen füllt – angefangen bei der Amalfiküste und ihrem Limoncello. Entdecken Sie die Geschichte hinter einem unserer beliebtesten Liköre und die ganze Memoritaly-Kollektion. Eine Marke, die Italien erzählt Die Idee von Memoritaly ist schlicht und schön: durch die Städte und Terroirs Italiens reisen, eine Flasche nach der anderen. Jede Referenz trägt den Namen eines ikonischen Ortes – etwa Ravello, hoch über dem Meer an der Amalfiküste gelegen – und fängt dessen... Mehr lesen …
Marfuga: natives Olivenöl extra aus Umbrien
Hinter einem großen Olivenöl stehen fast immer eine Familie und ein Landstrich. Bei Marfuga ist es eine Geschichte, die seit über zwei Jahrhunderten andauert – auf den Hügeln Umbriens, zwischen Spoleto und Trevi. Lernen Sie den Produzenten hinter einem unserer beliebtesten italienischen nativen Olivenöle extra kennen. Eine Familie von Olivenölbauern seit 1817 In Campello sul Clitunno, im Herzen Umbriens, baut die Familie Gradassi seit fünf Generationen Oliven an. Die Tradition ist bereits ab 1817 belegt: Schon damals wurde in diesen Mauern das Öl aus den familieneigenen Hainen verkauft. Generation um... Mehr lesen …
Italienische Feinkost-Geschenkideen
Italien zu verschenken bedeutet weit mehr als ein Produkt: ein Stück Sonne, eine Geschichte, ein Handwerk. Zu Weihnachten oder für große Anlässe – hier unsere italienischen Feinkost-Geschenkideen für jeden Geschmack und jedes Budget. Der große Klassiker: Limoncello Frisch, sonnig und immer gern gesehen: Limoncello ist ein sicherer Wert. In einer schönen Flasche wird er zum eleganten, festlichen Geschenk. Entdecken Sie unsere Limoncellos der Amalfiküste und die Geschichte von Memoritaly. Für Liebhaber von Olivenöl Ein großes natives Olivenöl extra ist das perfekte Geschenk für alle, die gern kochen. Wählen Sie eine... Mehr lesen …
Das echte Tiramisu-Rezept
Tiramisu ist wohl das beliebteste italienische Dessert der Welt – und eines der einfachsten, wenn man ein paar Regeln beachtet. Hier das echte Rezept, ohne Backen, so wie man es in Italien zubereitet. Die Zutaten (für 6 Personen) 500 g Mascarpone 4 sehr frische Eier (Eigelb und Eiweiß getrennt) 100 g Zucker 300 g Löffelbiskuits (Savoiardi) 300 ml starker Kaffee, abgekühlt Ungesüßtes Kakaopulver Die Zubereitung, Schritt für Schritt Kaffee zubereiten und vollständig abkühlen lassen. Die Eigelbe mit dem Zucker schaumig schlagen, bis die Masse hell wird. Mascarpone zugeben und zu... Mehr lesen …
Balsamico-Essig aus Modena richtig verwenden
Balsamico-Essig aus Modena gehört zu den vielseitigsten italienischen Produkten – und den am häufigsten falsch verwendeten. Richtig eingesetzt, genügen wenige Tropfen, um ein Gericht zu verwandeln. So wählen Sie den richtigen und holen das Beste heraus. DOP, IGP, Condimento: welcher wofür? Zuerst sollte man wissen, was man in der Hand hält: Aceto Balsamico Tradizionale di Modena DOP: der kostbarste, mindestens 12 oder 25 Jahre gereift. Dicht, sirupartig, komplex. Man verwendet ihn tropfenweise, roh, nie zum Kochen. Aceto Balsamico di Modena IGP: zugänglicher und flüssiger, perfekt für den Alltag bei Dressings,... Mehr lesen …
Cipriani: das Erbe von Harry's Bar in Venedig
Es gibt Namen, die ein Versprechen sind. Cipriani steht für die dezente Eleganz Venedigs – entstanden in der berühmten Harry's Bar und mit Cipriani Food zu einer Sammlung italienischer Spezialitäten für zu Hause geworden – oder zum Verschenken. 1931: die Geburt einer Legende Am 13. Mai 1931 eröffnet Giuseppe Cipriani die Harry's Bar in einem ehemaligen Seillager, nur wenige Schritte vom Markusplatz in Venedig entfernt. Innerhalb weniger Jahre wird der Ort zum Sinnbild venezianischen Stils, weltberühmt für seine Atmosphäre, seinen Service und eine Küche, die aus Einfachheit eine Kunst macht.... Mehr lesen …
Marchesi Frescobaldi: fast tausend Jahre Toskana
Manche Familien erzählen Italien nicht – sie haben es mitgeschrieben. Die Marchesi Frescobaldi bewirtschaften die Toskana seit fast tausend Jahren – eine Geschichte von Florenz, Kunst und Erde, die sich heute in ihrem Olivenöl und ihren toskanischen Spezialitäten wiederfindet. Eine Geschichte, die um das Jahr 1000 beginnt Die Familie Frescobaldi tritt um das Jahr 1000 in Florenz in Erscheinung. Zunächst Kaufleute und Bankiers – sie waren sogar Schatzmeister der englischen Krone –, prägten sie die Stadt nachhaltig: Ihnen verdankt man eine der ersten Brücken über den Arno, die Ponte Santa... Mehr lesen …
La Pasta di Aldo: handwerkliche italienische Pasta
Es gibt Pasta, und es gibt handwerkliche Pasta. La Pasta di Aldo gehört zur zweiten Kategorie: ein kleiner familiengeführter italienischer Pastificio, in dem jede Sorte mit der Sorgfalt eines Spitzenprodukts behandelt wird. Lernen Sie den Produzenten kennen und erfahren Sie, was seine Pasta besonders macht. Ein kleiner Pastificio, zwei Handwerker Hinter La Pasta di Aldo stehen eine Familie und ein über Generationen weitergegebenes Können. Es ist eine Produktion in menschlichem Maßstab, getragen von Handwerkern – Luigi und Maria –, die geradezu besessen sind von Qualität und jede Zutat mit hohem... Mehr lesen …
Acetaia Malpighi: der Aceto Balsamico aus Modena
In Modena nennt man ihn das „schwarze Gold“. Der echte Balsamico-Essig gehört zu den Schätzen Italiens, und nur wenige Häuser verkörpern ihn so wie Acetaia Malpighi, die ihn seit 1850 herstellt. Eine Familie, mit der wir seit über dreißig Jahren zusammenarbeiten – hier ihre Geschichte. Ein Brief aus dem Jahr 1850 Alles beginnt mit einem Brief. 1850 übergibt Pietro Malpighi seinem Sohn Augusto ein kostbares Rezept: das des „wahren und echten natürlichen Essigs“. Von Generation zu Generation wurde dieses Wissen weitergegeben – bis zu Massimo Malpighi, der das Haus heute... Mehr lesen …
Welches ist das beste Olivenöl? Der Kaufratgeber
Säuregehalt, Herkunft, Ernte, Verkostung, Lagerung: der Ratgeber, um ein gutes natives Olivenöl extra zu wählen. Mehr lesen …
Alkoholfreier Spritz: der italienische Aperitif ohne Alkohol
Das Rezept für alkoholfreien Spritz und unsere besten Aperitivo 0,0. Perfekt für den Dry January und den Sommer. Mehr lesen …
Limoncello selber machen – und wo du das echte Original kaufst
Limoncello selber machen wie in Italien – Schritt für Schritt. Plus: wo du echten Limoncello von der Amalfiküste online kaufst. Mehr lesen …